2022年習近平總書記在看望參加全國政協十三屆五次會議的農業界、社會福利和社會保障界委員時提出，要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發，掌握人民群眾食物結構變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。

大食物觀是黨中央糧食安全觀念的戰略性轉變和歷史性演進的體現，它拓展了傳統的糧食邊界，推動傳統糧食安全向食物安全轉變，不僅關注數量安全而且關注質量安全，使我們從更廣的維度把握糧食安全，已成為我國糧食安全戰略的重要組成部分。

堅持以人民為中心的發展思想。國家要強大、社會要穩定，就必須始終把老百姓的利益放在第一位，讓老百姓過上幸福安康的生活。而讓老百姓過上幸福生活，最重要、最根本的前提就是讓老百姓能夠吃飽飯、吃好飯。吃飯問題不僅事關人類生存，也歷來是國家穩定和社會發展的永恒主題。大食物觀要求堅持以人民為中心的發展思想，以滿足人民群眾對美好生活向往為出發點，讓老百姓吃得更好、更健康。大食物觀體現在百姓餐桌上，就是在保障口糧的基礎上讓食物品類更加豐富、結構更加優化、品質更有保障。

遵循人類發展的大歷史觀。從生命進化角度看，生物體的運轉需要能量，食物的本質就是提供維持生物體運轉的能量。從這個意義上說，谷物是食物，蔬菜和肉蛋奶也是食物，甚至微生物、合成物質都可以成為食物。實現食物安全應滿足3個條件：一是有充足的供應，能夠提供足夠能量；二是有豐富的種類和合理的結構，能夠滿足各類能量需求；三是有合理的食用方式，能夠被人體有效轉化利用。要全方位、多途徑開發食物資源，開發豐富多樣的食物品種，實現各類食物供求平衡，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求。要向森林要食物，發展木本糧油、森林食品；要向草原要食物，推動草原畜牧業集約化發展；要向江河湖海要食物，穩定水產養殖，積極發展遠洋漁業，提高漁業發展質量；要從傳統農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發展生物科技、生物產業，向植物、動物、微生物要熱量、要蛋白。既然食物的本質作用是滿足人體能量需要，那么從食物的獲取、攝入、轉化再到利用整個過程，都屬于大食物觀的范疇。所以，我們不僅要關注食物供給，還要關注食物加工，以及食物在人體內的轉化和吸收。

體現人與自然和諧共生的資源觀。人的發展與自然環境密不可分、相互影響，自然界為人類提供所需食物，人類活動又反作用于自然環境。我們既要利用自然，更要保護自然，樹立大食物觀就是要實現人與自然和諧共生。過去我們對農業資源的過度和不恰當利用，造成了耕地退化和污染、水資源超采，給農業生態環境帶來嚴峻挑戰，也影響了食品質量與安全。習近平總書記指出，要在保護好生態環境的前提下，從耕地資源向整個國土資源拓展，宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場需求相適應、同資源環境承載力相匹配的現代農業生產結構和區域布局。

（摘自9月6日《經濟日報》發表的中國農業大學國家農業農村發展研究院課題組撰寫的《全面準確把握大食物觀科學內涵》）