“柰”在辭典中原指一種叫“沙果”或“花紅”的果子。我這里給您介紹的“柰果”，即柰李，是中國李的一個變種，是一款新品種水果。

在辭典中關于“柰”的詞條多有超凡脫俗之意。

比如“柰苑”，指寺院。再比如“碧柰”“碧柰花”，傳說是仙界的果實和花朵。有詩句“煌煌王母居…咀嚼碧柰花”“中有王母居…碧柰時一餐”“看遍蓬萊碧柰花”云云。

用“柰”給這款新品種水果命名，取非人間凡品之意，應該是費了一番心思的。

柰果樹和李樹外觀上沒有太大的差別，都是小葉白花，頗有素雅清新之態。

“青青好顏色”。沒成熟和剛成熟的柰果是青色的，青得自然，青得含蓄，青得養眼。就像“青青子衿”“青青園中葵”“青青河畔草”，讓人不由靜靜地歡喜。也可能惹起你淡淡的哀愁、淺淺的憂傷、悠悠的思念。

“心心復心心”。柰果的外形是標準的心臟形狀。如果說紅色的心臟是脊椎動物最重要的器官，那么這一顆顆綠色的“心臟”就是大自然的可愛精靈。“心心易憐念”，看著一顆顆色澤瑩潤的“心”，心心念念油然而生，讓人不由想要和親人、愛人分享。

吃柰果最好不要去皮，果皮有較多果酸，富含維生素，棄之可惜。剛成熟的柰果，咬開如“帝王綠”般清瑩透徹；酸甜爽口，肉質清脆。熟透了的柰果外表微黃，咬開像田黃石般玲瓏剔透；由于絕大部分果酸已經轉化為糖分，甘美如飴，清香溢滿口舌。

柰果還可以制成柰果干，柰果干不是嚴格意義上的干果，更趨向于蜜餞。家鄉人一般選個頭較小的柰果制作柰果干——因為價格便宜、經濟實惠。制作柰果干要經過洗凈、水煮、切塊、曬干、水蒸、糖腌、裝藏七道工序。柰果干在食用之前蒸一下，用竹簽串起來，口感更好，取食方便。柰果干酸甜適口，不失為一種開胃消食的零食。街上多有叫賣，春節期間，返鄉的人們都會買幾串解饞，或買幾盒帶給外地的親友。

柰果，就像一位婉約的江南女子，名字不俗，容貌不俗，耐看耐品。可能稱不上水果中的名門閨秀，但一定當得起水果家族的小家碧玉。

朋友，如果你夏天來浦城，一定要嘗一嘗柰果！如果錯過了夏天，記得嘗一嘗柰果干。真的不錯，詩人寫道：“愛爾青青色”“心心是我思”。