日前，臨江鎮(zhèn)山后村竹蓀種植基地化作一片“白色芭蕾舞臺(tái)”——雪白的菌裙在晨露中舒展如舞者裙擺，而村民則在限時(shí)4小時(shí)里，忙著“采收芭蕾”。

田間勞作景象

山后村駐村第一書記李柯楠與村民查看竹蓀長(zhǎng)勢(shì)

“這竹蓀菌柄挺直、菌裙舒展，今年雨水足、管護(hù)細(xì)，一壟壟長(zhǎng)得真旺實(shí)！”山后村駐村第一書記李柯楠捧著雪白的竹蓀說。他身處的竹蓀基地里，新冒出的菌蕾正頂著泥土舒展。

清晨6點(diǎn)至10點(diǎn)，是竹蓀采摘的“黃金窗口期”。村民們戴著手套的雙手在菌壟間穿梭如靈動(dòng)的琴弦，指尖輕觸菌柄基部，手腕微旋，便將整株竹蓀連根帶土收入竹籃——這套經(jīng)過百次練習(xí)的“采摘三重奏”，既能避免指紋損傷菌裙，又能完整保留菌托的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

竹蓀產(chǎn)業(yè)的興旺，實(shí)實(shí)在在地鼓了村民的腰包。“這段時(shí)間天天忙著采竹蓀，雖然辛苦，但是心里高興，不僅能掙錢，還能照顧家里。”采摘工人托著剛摘下的竹蓀笑著說。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅采摘季，種植基地就吸納周邊200余名村民務(wù)工，一天人均增收100余元。此外，竹蓀種植還帶動(dòng)了菌種培育、有機(jī)肥料、物流運(yùn)輸?shù)壬舷掠萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

準(zhǔn)備烘干的竹蓀

工人正進(jìn)行分揀工作

近年來，臨江鎮(zhèn)積極探索多元化發(fā)展路徑，除了傳統(tǒng)的鮮品銷售，還建成了烘干間，開發(fā)出竹蓀干貨等產(chǎn)品。采摘下來的竹蓀被整齊擺放在烘干間的多層烘干架上，每一層都保持著均勻的間距，確保竹蓀受熱均勻。烘干后的竹蓀，不僅保留了原有的營(yíng)養(yǎng)成分，還更便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。“經(jīng)過烘烤的竹蓀，香氣更加濃郁，在市場(chǎng)上十分搶手。”工人拿起一朵烘干后的竹蓀展示，原本蓬松的竹蓀變得緊實(shí)，菌裙依然舒展，泛著自然的米白色。

“今年山后村竹蓀畝產(chǎn)干貨可達(dá)180斤，市場(chǎng)價(jià)格約為每斤80元，預(yù)計(jì)今年竹蓀干貨總收入可達(dá)80萬元。”山后村黨支部書記周昌文介紹。

烘干竹蓀

竹蓀被譽(yù)為“菌中皇后”，不僅外形雅致，更富含多種氨基酸及微量元素，具有健脾益胃、增強(qiáng)免疫力等功效，是餐桌上的珍貴食材。臨江鎮(zhèn)采用“合作社＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，大力發(fā)展竹蓀種植產(chǎn)業(yè)，如今山后村竹蓀種植面積已達(dá)60畝，總產(chǎn)量突破1.2萬斤，遠(yuǎn)銷寧德市場(chǎng)，或是搭乘電商快車走進(jìn)全國(guó)消費(fèi)者的廚房，讓深山里的晨光與汗水，最終化作餐桌上的一縷鮮香。

“我們將繼續(xù)加大對(duì)竹蓀產(chǎn)業(yè)的扶持力度，鼓勵(lì)更多的村民參與到竹蓀種植中來，擴(kuò)大種植規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量。”臨江鎮(zhèn)黨委書記羅友興說，接下來，臨江鎮(zhèn)還將結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，打造集“采摘＋體驗(yàn)＋美食”為一體的農(nóng)旅融合項(xiàng)目，進(jìn)一步提升竹蓀產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力，助力鄉(xiāng)村振興。（陳蓉）