桂子月中落，天香云外飄。

又是一年丹桂花開，南浦大地，處處飄散著馥郁芬芳的丹桂花香。

浦城是“中國丹桂之鄉”，這縷氤氳千年的芳香，早已成為浦城兒女記憶中的“鄉愁味道”。

浦城丹桂，以其花香濃郁、花色艷麗而聞名。作為當地常見的園林綠化和行道樹木，丹桂不僅扮靚城鎮，其經加工后亦可食，丹桂花茶、木樨茶（又稱丹桂茶、桂花蜜）等特色食品應運而生，因其風味獨特，寓意吉祥，成為當地待客和饋贈的佳品。

近年來，浦城丹桂產業不斷創新發展，早已跳出“只賞花色、只聞花香”的傳統模式，從丹桂花茶、木樨茶、丹桂花酸棗糕等丹桂食品加工，到持續推動丹桂文旅產業融合發展，小小丹桂正不斷被賦予多元價值，成為帶動當地增收致富的“金桂”。

千年古桂　根脈流芳

浦城丹桂又被稱作紅木樨，種植歷史悠久，文字記載可追溯到南朝。

南朝宋元徽二年（474年），江淹被貶為吳興令，在任期間深愛浦城山水，就曾留下過“桐之葉兮蔽日，桂之枝兮刺天”等詠嘆桂花的詩句。

宋朝嘉祐二年（1057年），浦城人章衡狀元及第，皇帝宋仁宗趙禎作《賜狀元章衡詩二首》，其中有詩句“靈鰲振處千山動，丹桂開時萬里香”，此“丹桂”指的就是章衡家鄉的浦城丹桂。

元末明初時，相傳隱居在浦城富嶺匡山的劉伯溫，在《上清詞》中留下“天上月，影悠悠，似鏡看看又似鉤。自是嫦娥甘寂寞，桂華相對度千秋。”的千古名句。

清嘉慶《新修浦城縣志》特產卷中記載：“木樨，邑有白、黃、紅諸色，其逐月花者名月桂。”并稱：“上有丹桂甚巨，數百年物也。中秋花開，滿城皆香，邑人視之為桂神。”

種滿丹桂樹的街道

1989年，浦城丹桂開始在全縣范圍內廣泛種植，苗木也開始大量上市，2003年，丹桂被納入浦城四大商品林基地建設規劃。

截至2005年，浦城全縣已有丹桂苗木基地30多個，全縣種植桂花260公頃，苗木300萬株，總體資源培育規模超過1300公頃，相繼成立木樨園營養食品有限公司、三葉果品廠等丹桂食品加工企業。

2007年1月11日，中國經濟林協會正式命名浦城縣為“中國丹桂之鄉”。

生長于臨江鎮水東村楊柳尖的浦城丹桂，又稱九龍桂，樹干粗壯，分叉九枝，樹體高大，冠幅占地300余平方米，樹齡1100余年，以“唐桂”收入《中國桂花集成》，2013年12月被評為福建桂花樹王。

2010年，浦城丹桂榮獲福建省“花王”稱號，丹桂產品成為國家地理標志保護產品，丹桂茶制作技藝列入省級非物質文化遺產名錄。

2022年，“浦城丹桂”被列入福建省特色農產品優勢區，并獲得國家地理標志證明商標。擁有了國字號“身份證”，“浦城丹桂”品牌影響力顯著提升……

2025年9月，2024中國地理標志農產品（其他）區域公用品牌聲譽TOP100發布，浦城丹桂上榜，位列第十。

如今，浦城全縣百畝以上連片種植丹桂的（基地）已超過200片，全縣注冊丹桂（相關產業）公司16家、合作社77家，丹桂廣場、丹桂山莊、丹桂一條街等以丹桂命名的地點頗多。浦城人還出品了《丹桂女孩》歌曲，將世代相傳的丹桂情結融入詩歌、舞蹈、戲曲、字畫、剪紙、攝影等各種文藝作品中，形成當地獨特的丹桂文化，也成為浦城一張亮麗的城市名片。

一縷桂香　百味生花

浦城丹桂的花香，帶著秋日獨有的醇厚與熱烈，同時摻雜著草木的清潤，濃而不膩，醇而不烈。而這份讓人沉醉的芳香，也被一代又一代的浦城人用巧思留存，釀作舌尖上的百般滋味。

木樨茶是對丹桂花的甜香氣息最純粹的凝練，其制作技藝是福建省級非物質文化遺產，已傳承千年。

沖泡木樨茶（資料圖片）

不同于傳統茶的形態，木樨茶在儲存狀態下更像是“桂花醬”。其制作以當地優質丹桂為原料，采摘時，人們會仔細挑選那些色澤鮮紅、香氣濃郁的桂花，先過篩去除其中夾雜的沙土，再小心翼翼地用鵝毛挑出其中的殘葉殘枝、花梗、花蒂及變色、缺瓣花，確保每一朵桂花都干凈、完整。再經過燙花、漂洗、糖漬等古法十二道工序制成，整個過程的制作工藝雖然并不復雜，但費時費力，尤為考驗制作者的耐心和細心。

制成的木樨茶盛放在透明的玻璃罐中，細碎的鮮紅花瓣混合著透明的糖漿，色澤誘人。舀一勺入口，不似普通蜂蜜那般甜膩，而是帶著丹桂特有的清潤甜香，取一兩匙在杯中，沖入沸水，原本蜷縮的肥厚花瓣在熱水中舒張開來，桂花的清香瞬間四溢，入口盡是桂花香氣，沁人心脾，這便是木樨茶最傳統的飲用方式。

若說木樨茶凸顯的是桂香的純粹，那么丹桂酸棗糕便是多種風味的奇妙碰撞。作為浦城當地的另一種特色美食，當酸棗糕的濃郁果香遇上丹桂的清潤甜香，奇妙的“化學反應”在唇齒間釋放。入口的瞬間，酸棗的可口酸甜率先激活味蕾，緊接著，丹桂的甜香散開，溫和沖淡了酸味，軟糯中帶著恰到好處的嚼勁，果味與花香層層遞進，不甜膩、不澀口，進而越嚼越香，每一口都是酸甜與清香的完美平衡，讓人回味無窮。

除了木樨茶、丹桂花茶與丹桂酸棗糕，浦城丹桂還被制成了各式各樣的鄉愁美味。桂花糕松軟香甜，桂花酒釀融入米酒的醇厚和酒香，還有桂花酥、桂花糖……這些浸潤著丹桂芬芳的美食代代相傳，仿佛凝固了時光和記憶，讓這份獨有的香氣，不僅能聞在鼻尖，更能嘗在舌尖、刻在心頭，成為浦城最動人的味覺名片。

一園丹桂　富民萬家

坐落于浦城縣榮華山組團的榮華古桂園，種有丹桂300多畝，其中樹齡超過30年的就有1100棵。眼下正是丹桂飄香的季節，漫步園中，不時就能偶遇幾名前來“打桂花”的工人，只見竹竿子一揮，樹上的桂花就嘩啦啦地往下掉，好似下起一場浪漫的“桂花雨”。

“2004年，縣里成立了桂花協會，發展到現在，會員已有一百多人，大部分都是像我這樣種了幾十年丹桂的花農。”浦城縣桂花協會會長徐關松談起這些年來浦城丹桂產業的發展，頗有感觸，他們主要以銷售丹桂苗木為主，早期行情好的時候，一年能賺三五十萬元，但隨著丹桂苗木市場飽和，綠化市場“寵兒”變換，他們也不得不轉變思路，尋求突破：一方面與食品加工企業合作，把丹桂鮮花供給企業做木樨茶、丹桂花茶、丹桂酸棗糕等；另一方面，也在修剪樹冠提高品質和做花籃、花柱等造型的大型盆栽上下功夫。

“這是我編的第4代花籃了。”徐關松帶記者走進了他的種植基地，順手對花盆造型的丹桂進行抹芽。“這些造型，都是我自己琢磨的，出去看到有什么好看的，就自己研究，目前市場價在3000元左右一個，今年已經賣了快50個。”徐關松說，只有想方設法做產品，才有機會打開銷路，讓手里的丹桂產生更高的附加值。

“木樨茶、丹桂酸棗糕……這些都是我們兒時記憶里的鄉愁美食。現在，我們也把這些當地的美味，通過線上線下平臺賣到了全國各地。”三葉果品廠負責人葉紹友告訴記者，現在他們每年都要從花農那里收購十多萬斤的丹桂鮮花，做成木樨茶、丹桂酸棗糕等丹桂系列產品在各類平臺上銷售，而在浦城縣，像這樣把鄉愁美味做成鄉愁產業的企業，還有不少。

浦城，不僅有制作木樨茶的傳統，也流傳著窨制丹桂花茶的技藝。在當地，不少茶人正傳承著這一非遺技藝，將丹桂花香窨制進茶香中，也映射到浦城人日常的茶生活里。

丹桂花茶產品

“壹葉傳奇”品牌創始人張錦波便是其中之一。2023年，張錦波返回家鄉，授權成立浦城壹葉傳奇茶業有限公司，與丹桂花茶窨制技藝傳承人劉強聯合組建專業團隊著手制作、推廣浦城丹桂花茶。走進該企業的生產車間，丹桂的花香和茶香便撲面而來，車間里正趕著花期生產丹桂紅茶。丹桂紅茶以紅茶為茶坯，窨制后兼具紅茶的醇厚與丹桂的甜潤，湯色金黃，蜜糖香顯著，即便是茶湯冷卻后依舊能夠持久留香。

張錦波介紹，除了丹桂紅茶，他們還生產丹桂白茶、丹桂烏龍茶等不同品類，在市場上都取得了不錯的反響。目前企業正處于起步階段，從開始生產到去年年底，已實現總產量2萬來斤。

2023年，浦城縣“丹桂花茶窨制技藝”還被列入南平市第十批非物質文化遺產代表性項目名錄。

經過多年培育發展，浦城丹桂產業已初具規模，在食品加工產業不斷深化的同時，當地還積極發展丹桂觀光等新業態，每年丹桂花開浪漫之時，總能吸引不少游客慕名而來，在賞桂、采桂、品桂香的過程中，感受浦城獨特的丹桂文化。

記者手記

漫步在冬日的浦城，感受著處處彌漫的丹桂花香，這一縷香，仿佛正無聲訴說著這個“中國丹桂之鄉”千百年來的悠悠往事。

從江淹的“桂之枝兮刺天”到劉伯溫的“桂華相對度千秋”，再到縣志中“滿城皆香”的記載，丹桂的身影始終搖曳在浦城的歷史長卷中。人們寄予丹桂的文化情結也早已融入了詩歌舞蹈，化作了地名和路標。木樨茶等獨具特色的產品，也成為浦城人民根植于心中的鄉愁記憶和情感寄托。

時光流轉，丹桂依舊馥郁芬芳，從“賣樹苗”到“做產品”，從傳承千年的非遺制茶技藝到聯動熱門爆款的“新茶飲”……浦城人民用智慧和巧思，將轉瞬即逝的花香，釀成了舌尖上可觸可感的百般滋味，發展成了當地獨具特色的富民產業。

地方特色產業的發展，其核心就在于對自身特色資源的深度挖掘與守正創新，用科技提升產品附加值，用文化賦能品牌價值，用文旅拓展產業邊界。正如浦城丹桂的這一縷芬芳，曾掠過詩人的筆尖，留下千古佳句；曾穿過農人的指縫，凝結成代代相傳的技藝；如今，它正成為推動鄉村振興、激活縣域經濟發展的動力。（張行健　邱春靜　汪夜印）